Celebra el Día de Muertos con un atole de cempasúchil

El Día de Muertos es una de las tradiciones más queridas de nuestra cultura, un momento para honrar a quienes ya no están y celebrar la vida. Parte de este legado se refleja en los sabores que nos acompañan en estas fechas, y el atole es sin duda uno de ellos. Por eso, en esta ocasión, queremos compartir una receta especial que combina lo mejor del folclore con ingredientes de origen vegetal, ideal para todos los que buscan una opción deliciosa para disfrutar en familia

·         1 ½ tazas de flor de cempasúchil

·         2 tazas de agua

·         8 tazas de Silk Coco sin endulzar

·         150 gramos de masa de maíz, para tortillas

·         1 cono de piloncillo, o al gusto, puede ser rallado

·         1 raja de canela

·         1 cáscara de naranja, sin la parte blanca

·         Flor de cempasúchil, para decorar

Rajas de canela, para decorar

1.    Quita los pétalos de las flores hasta obtener 1 ½ taza y licúa con el agua hasta moler perfectamente. Reserva.

2.    Licúa la masa de maíz con Silk Coco sin endulzar hasta integrar por completo. Reserva.

3.    Calienta la mezcla de Silk Coco sin endulzar con la masa en una olla profunda a fuego medio bajo; una vez que comience a tener una burbuja pequeña, añade el piloncillo, la canela en raja y la piel de naranja, cocina 10 minutos más.

4.    Vierte la mezcla de flores e integra perfectamente; cocina hasta obtener la consistencia deseada. Reposa 5 minutos antes de servir.

Decora con pétalos de flor de cempasúchil y canela